一、铁板烧饭的行为？

1、原料：鸡蛋一枚，番茄丁，黄瓜丁，酸菜丁，白菜丁（以及自己喜欢的所有蔬菜丁）植物油，番茄酱，盐，酱油，鸡精米饭

2、先将锅加热，放入植物油，打进一个鸡蛋，氽成蛋花状，再放入新鲜的小白菜和所有你喜欢的蔬菜，大约炒2分钟，加大米饭和番茄酱、盐、酱油和鸡精。将所有的物品炒开了，即可。

二、铁板烧菜煎饼的行为？

1、一小碗面粉加两个鸡蛋，加一小碗清水搅拌，调成面糊。平底锅或者厚铁板一块。将铁板烧得很热，滴上少许油，用多层折叠的餐巾纸蘸油擦拭均匀。

2、准备好一块15公分长的竹片打磨光滑，钻一个孔，穿进一根筷子，做好一个刮面的工具。舀一大勺面糊倒在铁板上，用刮面工具从中心往外转圈摊开面糊。

3、摊好面饼。

4、在摊好的面饼上，打入一个鸡蛋，用刮面工具将鸡蛋的蛋黄捣散。

5、再将鸡蛋液均匀刮开

6、趁着鸡蛋液没有完全干，撒上葱花和芝麻;喜欢吃香菜的可以撒些香菜末。

7、用两把刮刀轻轻铲起煎饼，翻个身反面朝上。刷上酱汁。酱汁用白腐乳与芝麻酱、甜面酱、香油、红油等搅拌而成。

8、放上一根油条和对半切开的火腿肠，在油条和火腿肠上再刷一遍酱汁;此时需把火候调至中火煎制一下。

9、将煎饼由两边向中间折叠成长条。再刷一遍酱汁。

10、用刮刀在中间位置横着压一刀，把煎饼对折好，就可以装盘或者装入袋子里。

三、家庭铁板烧的行为？

铁板烧可以是各种食材，如牛肉、鸡肉、鱼肉、虾仁、蔬菜等的烤制，下面内容是铁板烧的一般制作步骤：

材料： 1.肉类、海鲜或蔬菜等各种食材 2.油和其他调味料，如盐、黑胡椒、酱油等

步骤：

1.先在平底锅里倒些油，用火烧热铁板，接着把切好的食材放上。

2.翻转食材，让它们均匀受热，煎至表面金黄。

3.将调味料加入铁板上，让食材充分吸收味道。

4.翻转食材，使调味料均匀分布。

5.继续烤制2-3分钟，直到熟透，上桌即可。

注意事项： 1. 铁板需要预热，让热量均匀分布。 2. 不同食材的烤制温度和时刻不同，需要根据材料的性质和个人口味来调整。 3. 需要经常翻动食材，避免烤焦或过熟，并确保味道均匀。

四、荷兰铁板烧的行为？

铁板烧 铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃 一、准备阶段: 1.选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等; 2.适量的姜葱,青椒 3.油盐酱油适量 二、制作阶段: 4.把铁板烧热,加一点油,把肉类和姜片,青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,最终洒上葱花就行了。

五、铁板烧蒸蛋的行为？

用料

鸡蛋 一个

鱼子酱 少许

食用油 少许

纯净水 少许

葱末 少许

盐 少许

飞鱼籽蒸蛋的行为

将鸡蛋打成蛋花之后，加入盐少许、纯净水少许、食用油少许

准备鱼子酱

开始蒸蛋

将少许油在锅中烧热，泼在鱼子酱上，待蒸蛋7分熟时，把油泼鱼子酱放入蒸蛋上，在锅中闷一下

最终撒上葱花

六、铁板烧炒饭的行为？

米饭（温的）一人份的量 鸡蛋 1个 胡萝卜 30g胡萝卜 青菜 2颗 火腿肠 一根 葱1/2 香菇 1个 青椒1个盐一勺生抽两勺孜然两勺

技巧/步骤分步阅读

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将所有的食材洗干净并切好，放在案板上，准备好佐料。准备好所有食材以后，就可以开始做铁板炒饭了。

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将葱切碎，胡萝卜切成1cm左右的胡萝卜块。香菇和青椒也切成1cm左右的香菇丝和青椒丝，青菜切碎， 火腿肠切成小块。

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在铁板上倒上食用油，打两个鸡蛋，打匀以后下锅。边炒边打散，炒至金黄后盛到盘子里。

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放入胡萝卜块（胡萝卜块需要大油炒出来才好吃，如果油少了可以再放油）。炒到变软变亮就可以了。

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接着放入切好的香肠、青菜、青椒丝、香菇丝和炒过的鸡蛋，由于都是易熟的食物，因此翻炒下就可以出锅了。还可以根据自己的口味适当地加入盐和生抽。

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把米饭放在铁板上上翻炒一下，等米饭与其他菜混合并略微金黄即可。也可以适当地加入材料。

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这样，就可以盛放到盘子里了，盛到盘子里后，还可以根据自己的口味，如果想放孜然等调味料就可以放一点。其他的调味料也可以，根据自己的口味就可以了。

七、铁板烧姜片的行为？

主料

梭子蟹4只

辅料

小葱1小把姜1块鸡粉少许色拉油适量食盐适量水少许

步骤1

梭子蟹、姜、小葱

步骤2

梭子蟹去腮，用干净的牙刷在流水下刷掉蟹腮处的泥沙

步骤3

去掉梭子蟹的壳，用刀将蟹钳拍开，将蟹切成两半

步骤4

姜切成片，葱切成段

步骤5

锅内入油，烧至六成热，放入蟹，煽炒至蟹肉成红色盛起

步骤6

爆香姜片

步骤7

再放入蟹肉一起翻炒

步骤8

放入葱段、盐、鸡粉

步骤9

放入少量清水

步骤10

汤汁收干后起锅装盘即可

八、铁板烧水果的行为？

五花肉750克

辅料

苹果1个 迷迭香2茶匙 食盐1茶匙 红酒1碗 葡萄(果酱)半碗 番茄酱半碗

步骤1

五花肉切小块，用盐，迷迭香腌30分钟

步骤2

准备好红酒，番茄酱和葡萄果酱

步骤3

苹果去皮切小块，用淡盐水泡泡防止氧化

步骤4

把五花肉放入锅里，煸炒出油

步骤5

放入红酒，番茄葡萄酱拌匀，大火烧开转小火烧1个小时至肉皮软烂

步骤6

放入苹果块

步骤7

继续烧至苹果软烂。（我不喜欢苹果太软烂，只烧了10分钟。）

铁板烧苹果

烹饪技巧

这是在一家江浙菜馆里吃到的，英文菜名为：西式东坡肉，为什么中文叫德国肉，我就不知道了

这个菜我觉得还不错，口感咸中带甜，软烂味醇，肥而不腻，瘦而不柴，希望大家也喜欢

九、街边铁板烧的行为？

铁板烧的行为

1. 将牛柳（牛里脊肉）去筋后切成长5 厘米、厚4 毫米的片，进行腌制；

2. 腌制入味的牛肉片加入食粉3克，生抽6克、味精5克、黄酒5克、清水75毫升、淀粉10克，拌匀至粘手；

3. 再加入鸡蛋15克拌匀，表面淋入净植物油，入冰箱保鲜室（4℃），冷冻约3 小时以上备用；

4. 净干葱切细粒；

5. 洋葱切细丝；

6. 青椒斜刀切抹刀片；

7. 红椒切细粒；

8. 大蒜拍碎剁成细茸；

9. 炒锅上火烧热，加入黄油熬化后，放入干葱细粒、红椒细粒及蒜茸，煸香后放黑胡椒末稍煸；

10. 再加入番茄酱、黄酒、生抽、砂糖、盐、〔口急〕汁、味精、上汤，熬开5 分钟，倒入碗中备用；

11. 预备大号铁板、灯盏各一个；

12. 铁板上火烧热后关小火温着；

13. 灯盏中盛入半盏黑胡椒汁；

14. 炒锅上大火烧热，加入植物油，烧至6 成热时，放入从冰箱中取出的牛柳，泡至八成熟控入漏勺；

15. 炒锅再上火烧热，加入少许底油，下入一半洋葱丝、全部青椒片煸香；

16. 再入牛柳，烹黄酒及黑椒汁，勾薄芡，翻炒均匀；

17. 在翻炒牛柳的同时将铁板淋入少许麻油，撒入另一半洋葱丝；

18. 再马上将翻炒均匀的牛柳盛入烧好的铁饭上，盖好盖，即可跟灯盏一起上桌；

19. 菜上桌，将盖打开，倒入灯盏内的汁，再加盖，等10 秒钟即可食用。

十、恩施铁板烧的行为？

1.先制作好辣椒油，锅中倒入油烧热加入三勺豆瓣酱炸香，再放入辣椒粉稍微炸下搅拌均匀关火，这里一定要用小火，不然容易糊。

2.把洋葱芹菜和生姜切好备用。

3.把各种素菜也切好备用！

4.牛肉切成薄片先加入料酒盐酱油淀粉生姜拌匀。

5.再加入适量芹菜洋葱和三勺辣椒油拌匀腌制。

6.鸡腿肉去骨切成小丁跟牛肉一样的技巧腌制。

7.素菜也一样的腌制，只是不放淀粉和料酒。

8.还可以准备一个干味碟，辣椒粉花椒粉多点，胡椒粉五香粉少许，还有少许芝麻和盐味精一起加入碟中拌匀即可。广味儿香肠直接切块备用！不需腌制。

9.铁板上刷少量油，放入各种素菜荤菜慢慢烤熟就可以吃了，喜欢重口味儿的还可以蘸干味碟吃。