红烧肉排骨炖蘑菇是一道深受欢迎的家常菜，不仅色香味俱佳，而且口感丰富，完全能让你的味蕾得到满足。今天就来聊聊这道菜的行为，教你怎样轻松做出美味的红烧肉排骨炖蘑菇。是不是非常期待呢？那就跟着我一起看看具体步骤吧！

食材准备：必不可少的美味元素

开门见山说，我们来看看做这道菜需要哪些食材。准备好下面内容的食材，你就可以开始动手了：

– 排骨：500克

– 蘑菇：200克（注意，如果是干蘑菇，记得提前泡发哦）

– 姜：适量

– 蒜：适量

– 料酒：适量

– 生抽：适量

– 老抽：适量

– 白糖：适量

– 盐：适量

– 鸡精：适量

– 水淀粉：适量

– 植物油：适量

– 葱：适量

– 芹菜：适量

– 八角：1个

– 小红辣椒：1个

看起来食材不算多吧？准备好之后，我们就可以开始处理这些原材料啦！

排骨与蘑菇处理：简单易上手的步骤

排骨处理

拿出你的排骨，先把它们洗净。可以用洗米水泡一会儿，这样可以去腥味，接着再用清水冲洗干净。接着，把排骨放入碗中，加入盐、酱油、料酒、植物油和生粉，一起腌制大概30分钟。这样能让排骨的味道更加丰富。

蘑菇处理

蘑菇的准备也很重要哦。如果你选择的是干蘑菇，别忘了先用热水泡开，接着再用冷水洗净，切成片备用。新鲜蘑菇也很简单，只需要洗净切片就可以了。哎，你是不是觉得处理这些材料挺简单的？

炒制排骨：火候和调味的把控

接下来，我们就可以开始炒制排骨啦！在锅中倒入适量的植物油，等待油热之后，放入腌好的排骨，翻炒至表面微微焦黄。这时候可以加入姜蒜爆炒出香味，真的是太美好了！

接着，加入蘑菇一同翻炒，再加一些料酒去腥。是不是觉得这个经过很有趣？接下来，加入生抽、老抽、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀，让排骨和蘑菇充分吸收调料的味道，颜色也会愈发诱人。

炖煮：享受慢工出细活的美味

最终是炖煮环节啦！将炒好的排骨和蘑菇放入炖锅中，加入适量的水，放入八角和小红辣椒，盖上锅盖，用中小火炖煮大约40分钟。这个时候，厨房里会散发出令人垂涎欲滴的香气，你根本忍让不住吧？

心等着美食上桌的同时，也别忘了时不时去查看一下，保证水量充足，避免煮干了哦。炖好之后，最终加点水淀粉勾芡，这样汁液更加浓稠，色泽更加诱人。

完成：好吃的红烧肉排骨炖蘑菇大功告成

哇，经过一番努力，美味的红烧肉排骨炖蘑菇终于出炉了！是不是很好看？你可以配上一碗热乎乎的米饭，简直是绝配！有时候自己做的菜，吃起来就是格外香。大家不妨在家试一试这道菜，完全能让你和家人感受到家的温暖与美味。

看完了这些步骤，你是否也感受到制作的乐趣了呢？赶紧动手试试吧，相信你会喜欢这道简单又美味的红烧肉排骨炖蘑菇的！